こんばんわ。
最近、休日前の金曜に仕事仲間との大盛店巡りをするようになりました。
飲み会と比べたら、お腹一杯食べてれるしお金もそんなにかからないので、
こういうのでしたら結構抵抗感の無い自分です(笑)
今回は普通のスーパーではお目にかかれない豚の耳を買ってきました。
買ってきた店は前回紹介しました、第二の肉のハナマサことスーパーなんぶやです。
間近で見ると、ほんとう豚の耳です(笑)実にでかい。
値段もかなり安く271gで105円です。
100gあたり39円の計算になります。
よーく見ると耳穴と耳奥に毛があるなやいかーい！！(汗)
汚らしいもの見せてすみませんm(_ _)m
しかし買った以上、全部食らいきるのが自分の使命なので毛ごと食ってやるぜ！
さて調理方法はどうするか？めんどくさいから焼き肉のタレで煮詰めるか(笑)
煮詰め後アンド実食
10分に詰めてみました。改めてみると見た目がインパクトあるなぁ(汗)
もちろんの事ですが豚の耳を食べるのは初めてで、
どこから食べればいいのか正直分かりません(笑)
えーい、こうなったら耳の上の部分を豪快にかぶりつくぜー！
かぶりついた感想ですが、歯ごたえがかなりあります。
コリコリしていて油は普通の豚肉よりあっさりしています。
豚小間切れのやき肉には負けますが、中々美味しいです。
そしてコリコリしている部分は軟骨でそこには、
コラーゲンとカルシウムがたっぷり含まれているのです。
耳上部の断面図です。透明な部分が軟骨になりますね。
よし！次は耳の奥側をいただきました。
なんか見た目がエイリアンに出てくるフェイスハガーの
足が無くなったバージョンみたい(汗)
奥側は上部よりも更に噛みごたえがあって、甘みがあります。
自分としては奥側の方がすきです。
毛ごと食べちゃいましたが、
今もこうして生きてるので食べても問題ないです(笑)
ただ、豚バラ肉と比べると飽きやすいに上に顎が疲れます。
焼き肉のタレでは飽きてしまったので、切り札マヨネーズをつけて食らいます！
さすがはマヨネーズ、つけて食べるだけでこれほどおいしくなるとは！
顎が疲れて徐々に食べるのがつらくなってきましたが、きあいで食べて完食しました。
一応どの部分も食べることが出来ました。味がまずい箇所は特になかったです。
ですが、次回また食べようとする気はないです。食べきるのめっちゃ大変でした。
コラーゲンとカルシウムたっぷりの豚の耳、1度はご賞味を経験してはいかがでしょうか。
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